স্বাধীনতার ভারতে 70 এর দশকে অপারেশন ফ্ল্য়াড কর্মসূচির মাধ্যমে কম সময়ে দুধ উৎপাদনের যে বিপুল পরিমাণে উন্নয়ন ঘটেছিল তাকে শ্বেত বিপ্লব বলে। গরু, মহিষ, ছাগল গৃহপালীত পশুর দুধের রং সাদা হওয়ার কারণে এই বিপ্লবের নামকরণ করা হয় শ্বেত বিপ্লব। ড. ভার্গিস কুরিয়ানকে শ্বেত বিপ্লবের জনক বলা হয়।
শ্বেত বিপ্লবের পটভূমি : ভারত স্বাধীনতা লাভের পর থেকে 1970 সাল পর্যন্ত সময়ে দুধ উৎপাদন ছিল স্থিতিশীল। 1970 সালের পর থেকে ভারতে ক্রমবর্ধমান জনসংখ্যার চাহিদা পূরণের উদ্দেশ্যে কেন্দ্র সরকার 1965 সালে NDDB (National Dairy Devlopment Board) স্থাপন করেন। 1970 সালে NDDB এর তত্বাবধানে অপারেশন ফ্ল্য়াড নামক কর্মসূচির মাধ্যমে দুধ উৎপাদন শুরু হয়। এটি এখন পর্যন্ত পৃথিবীর বৃহত্তম দুধ উৎপাদনকরী সংস্থা।
শ্বেত বিপ্লবের উদ্দেশ্য : শ্বেত বিপ্লবের প্রধান উদ্দেশ্য গুলি হল –
- উৎপাদিত দুধ সমবায় সমিতির মাধ্যমে দুধসংগ্রহ, সংরক্ষণ ও শিল্পে পেরণ করা।
- দুধ ও দুগ্ধ জাতীয় দ্রব্যের উৎপাদন চাহিদা অনুযায়ী বৃদ্ধি করা।
- দুধ সমবায় সমিতিগুলি উন্নত প্রজাতির গবাধি পশুর সরবরাহ করা।
- উন্নত প্রজাতির গবাধি পশুর প্রয়োজনীয় খাদ্য দ্রব্য সামগ্রী ও পরিকাঠামোগত দিক লক্ষ্য রাখা।
