দক্ষিণ ভারতে কফি চষে উন্নতির কারণ : কফি ভারতে চায়ের পড়ে দ্বিতীয় পানীয় ও বাগিচা ফসল। ভারতে কফি চাষ দক্ষিণ ভারতের একটি ক্ষুদ্র এলাকায় নীলগিরি পার্বত্য অঞ্চলকে কেন্দ্র করে গড়ে ওঠেছে। দক্ষিণ ভারত থেকে ভারতে মোট কফি উৎপাদনে প্রায় 99% কফি উৎপাদন হয়। প্রশ্ন অনুযায়ী দক্ষিণ ভারতের কফি চষের উন্নতির কারণগুলি সম্পর্কে নিচে আলোচনা করা হল।
(ক) ঐতিহাসিক কারণ : সপ্তদশ শতকে এক মুসলমান ফকির বাবাবুদন সাহেব সর্বপ্রথম দক্ষিণ ভারতে কর্ণাটকের এক পাহাড়ে কফি চাষ এর সূত্রপাত ঘটান। পর্বরতি সময়ে ব্রিটিশদের উদ্যগে দক্ষিণ ভারতে কফি চাষএর বিস্তার ঘটে।
(খ) অনুকূল জলবায়ু : আরবসাগর সংলগ্ন অঞ্চলটির উষ্ণ ও আদ্র ক্রান্তীয় মৌসুমী জলবায়ু কফি চাষের পক্ষে আদর্শ। দক্ষিণ ভারতে বার্ষিক উষ্ণতা 25 থেকে 30 ডিগ্রি সেন্ট্রিগ্রেট এবং বার্ষিক বৃষ্টিপাত 100 থেকে 250 সেমি কফি চাষের জন্য উপযোগী।
(গ) উর্বর মাটি : দক্ষিণ ভারতে কফি বলয়ে নাইট্রজেনে, পটাশ ও লোহা সমৃদ্ধ মৃদু আম্লিক লাল মাটি কফি চাষে আদর্শ হওয়ার কারণে এই অঞ্চল উন্নতি লাভ করেছে।
(ঘ) উচু ও ঢালু জমি : পার্বত্য এলকগুলিতে উচু ও ঢালু সমৃদ্ধ জমি থাকার ফলে, সেইসব স্থানে খুব সহজে জল নিষ্কাশন হওয়ায় কফি গাছের ক্ষতি হয় না, যার ফলে কফি চাষে উন্নতি লাভ করেছে। পার্বত্য এলাকা কর্নাটকে 1340 মিটার উচ্চতায় আরবীয় কফি ও কেরলে 1200 মিটার উচ্চতায় রোবাস্টা কফি উৎপাদিত হয়।
(ঙ) শ্রমিক : বাগিচার মধ্যে, চার লাগানো, গাছ রোপণ, পরিচর্চা, নিড়ানো, ফল সংগ্রহ প্রভৃতি করার জন্য এই অঞ্চলে সুলভ ও দক্ষ শ্রমিক পাওয়া যায়।
উপরিক্ত কারণগুলি ছাড়াও, ছায়াদানকারী বৃক্ষ, মূলধন, পরিবহন, বাজার প্রভৃতি কারণের ফলে দক্ষিণ ভারত কফি চাষএর ক্ষেত্রে উন্নতি লাভ করেছে।
